说到美食，那可真是让人垂涎欲滴啊！今天，我要和你分享一道超级简单又美味的家常面食——油泼面。这可是我国西北地区的一道特色面食，香辣可口，让人一吃就停不下来。接下来，就让我带你一步步走进油泼面的制作世界吧！

一、准备食材

在开始制作之前，我们先来准备一下所需的食材。这里以4人份为例：

- 面条：400克

- 肉末：100克

- 葱：2根

- 姜：1小块

- 蒜：3瓣

- 青红椒：适量

- 酱油：2汤匙

- 醋：1汤匙

- 花椒油：适量

- 辣椒油：适量

- 芝麻：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

二、制作步骤

1. 面条处理：将面条放入沸水中煮熟，捞出后过一遍冷水，沥干备用。

2. 肉末炒制：锅中倒入适量油，油热后放入肉末，炒至变色，加入葱、姜、蒜末继续翻炒。

3. 调味：加入酱油、醋、盐、鸡精，翻炒均匀。

4. 蔬菜炒制：将青红椒切成丝，加入锅中，炒至断生。

5. 出锅：将炒好的肉末蔬菜盛出，放在面条上。

6. 油泼：锅中倒入适量油，油热后加入花椒、辣椒炒香，然后泼在面条和蔬菜上。

7. 撒上芝麻：最后撒上适量的芝麻，增加香气。

8. 拌匀：将面条和蔬菜与油泼料充分拌匀，即可享用美味的油泼面啦！

三、小贴士

1. 面条可以选择普通面条或者宽面条，根据自己的喜好来选择。

2. 肉末可以选择猪肉、牛肉或者鸡肉，根据个人口味来定。

3. 葱、姜、蒜的用量可以根据个人口味适量增减。

4. 油泼面的关键在于油泼料，可以根据个人口味调整花椒、辣椒的用量。

5. 撒上芝麻可以增加香气，但也可以根据个人喜好选择是否添加。

6. 油泼面最好现做现吃，以免面条变软，影响口感。

四、美味分享

油泼面是一道简单又美味的家常面食，制作过程简单，口感香辣可口。无论是早餐还是晚餐，都能让你食欲大增。快来试试这道美味的油泼面吧，相信你一定会爱上它的！

通过以上详细的步骤，相信你已经对油泼面的制作有了全面的了解。现在，就让我们一起动手，享受这份来自西北的美食吧！记得，美食分享，快乐加倍哦！